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食の大切さ 共に考えよう/長野・JAあづみ コープながのと交流   (2012/02/23 ワイド1信越)
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 【長野・あづみ】JAあづみ青壮年部・女性部・農政協議会は、「コープながのとJAとの交流会」を安曇野市のJA烏川支所で開いた。食の大切さを農家と消費者が共に考える取り組みで、双方合わせ80人が参加。今回は米粉について学ぼうと、米粉のピザやなます作りに挑戦した。

 米粉の料理は女性部員が作り方を指導した。「米粉なます」は県の米粉料理コンクール2011のおかず部門で最優秀賞を受賞したレシピで、参加者の注目を集めた。出来上がったなますは、りんごやみかんなどのフルーツを取り入れた米粉の味わい豊かなスイーツに仕上がり好評だった。

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