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やっぱりそばは手打ちがうまい/長野・JA中野市青年部 児童に指導 (2010/12/15 ワイド1信越)
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 【長野・中野市】JA中野市青年部はこのほど、中野市立長丘小学校3年生と保護者ら約20人とそば打ちを行った。同部は児童とソバの栽培から取り組んでいる。そば打ちはJA女性部の本多千恵子部長を講師に招き、青年部員7人も参加し、児童と二八そばを打った。

 児童は水の加減が難しいこねる作業に苦戦しながらも青年部員から手ほどきを受けて一生懸命に打っていた。大きなそば包丁を器用に使いながら仕上げた。そばを見せ合いながら「うどんみたいに太くなっちゃった」「生地を伸ばすことが難しかった」などと話しながら笑顔を見せていた。

 終了後、青年部員が栽培したエノキタケやブナシメジを使って揚げた「きのこ天ぷら」も振る舞われ、作りたてのソバと一緒に味わった。

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